{"id":368,"date":"2019-11-08T10:15:59","date_gmt":"2019-11-08T10:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/buenaspracticascontraladespoblacion.wordpress.com\/?p=368"},"modified":"2020-03-02T09:15:46","modified_gmt":"2020-03-02T09:15:46","slug":"tras-los-pasos-de-los-viejos-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jobs.sephorconsulting.es\/pueblos_vivos\/tras-los-pasos-de-los-viejos-sabores\/","title":{"rendered":"Tras los pasos de los viejos sabores"},"content":{"rendered":"

\"\"P\u00e1gina Web:<\/strong> http:\/\/www.powiatprzeworsk.pl<\/p>\n

DESCRIPCI\u00d3N DE LA ACTIVIDAD:<\/strong> Preservar el patrimonio cultural de una regi\u00f3n es importante, especialmente en una era de globalizaci\u00f3n y emigraci\u00f3n de j\u00f3venes de \u00e1reas rurales a centros urbanos. Este proyecto surgi\u00f3 para abordar la necesidad de involucrar a la comunidad local para nutrir las tradiciones locales y promover la identidad culinaria de la regi\u00f3n. El proyecto proporcion\u00f3 talleres culinarios para escolares y la producci\u00f3n de una publicaci\u00f3n titulada “Tras los pasos de los viejos sabores del condado de Przeworsk”. El proyecto se implement\u00f3 de marzo a octubre de 2018. Se llevaron a cabo talleres culinarios, realizados por miembros de los clubes locales de amas de casa (ko\u0142o gospody\u0144 wiejskich – KGW). Estudiantes de 18 a 20 a\u00f1os participaron en los talleres que tuvieron lugar en tres escuelas vocacionales secundarias especializadas en servicios de nutrici\u00f3n y restauraci\u00f3n en Przeworsk. Las escuelas involucradas fueron el Complejo escolar en Ka\u0144czuga y el Complejo escolar en Zarzecze. La primera etapa de estos talleres fue la parte te\u00f3rica dedicada a temas relacionados con la transmisi\u00f3n de tradiciones a trav\u00e9s de las generaciones y las formas de preparar un plato determinado y las tradiciones asociadas con \u00e9l. La siguiente etapa fue la preparaci\u00f3n de platos por estudiantes con la participaci\u00f3n de miembros de los KGW locales, la Asociaci\u00f3n de Mujeres Activas del municipio de Zarzecze y la Asociaci\u00f3n de Mujeres Gmina Ga\u0107. Los platos fueron cocinados con productos locales: verduras, frutas, varios tipos de granos y otros ingredientes saludables. Los talleres culminaron con la colocaci\u00f3n de la mesa y el servicio de los platos. Los talleres concluyeron con una degustaci\u00f3n de los platos preparados. La siguiente etapa del proyecto fue la producci\u00f3n de una publicaci\u00f3n sobre los viejos sabores del condado de Przeworsk. El libro explor\u00f3 recetas y sabores tradicionales que ahora a menudo se pasan por alto y se olvidan. Estas recetas se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y tienen caracter\u00edsticas exclusivas de cada regi\u00f3n. Las recetas se acompa\u00f1aron con informaci\u00f3n sobre cu\u00e1ndo prepararlas (en determinados momentos del a\u00f1o) seg\u00fan los productos disponibles en el \u00e1rea local, as\u00ed como los rituales asociados con la preparaci\u00f3n de estos platos. El libro tambi\u00e9n incluy\u00f3 poemas que se refieren a las tradiciones culinarias y los productos del \u00e1rea de Przeworsk. La etapa final del proyecto fue una reuni\u00f3n para presentar y discutir tanto los talleres como la publicaci\u00f3n. La publicaci\u00f3n estuvo disponible de forma gratuita durante esta reuni\u00f3n. La reuni\u00f3n comenz\u00f3 con una conferencia sobre la importancia de la cultura y la tradici\u00f3n culinarias en la vida de la aldea de Przeworsk, as\u00ed como las actuaciones de escolares y miembros de los clubes KGW. Los temas de las actuaciones se refer\u00edan a los rituales asociados con los platos y sabores tradicionales que conforman el patrimonio culinario de la regi\u00f3n de Przeworsk.<\/p>\n

INICIO:<\/strong> 2018 En funcionamiento<\/p>\n

LOCALIZACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n

AGENTES IMPLICADOS:<\/strong>\u00a0 Condado de Przeworsk , Tejido Asociativo, Comunidad Educativa<\/p>\n

RECURSOS:<\/strong> Personal: Condado de PrzeworskMaterial: Condado de Przeworsk<\/p>\n

IMPLEMENTADO PLAN ESTRAT\u00c9GICO<\/strong> si han hecho estudio previo y estrategia o si solo han detectado el problema y han ido improvisando sobre la marcah<\/p>\n

FINANCIACI\u00d3N:<\/strong> Presupuesto total: 7 121.55\u20ac RDP contr.: 4 506,22\u20ac Privado: 2 615,33\u20ac<\/p>\n

PRINCIPALES LOGROS:<\/strong> La publicaci\u00f3n ‘Tras las huellas de los viejos sabores del condado de Przeworsk’ se convirti\u00f3 en una de las obras maestras de la regi\u00f3n y contin\u00faa atrayendo inter\u00e9s en la identidad culinaria de la regi\u00f3n. Las primeras 1000 copias del libro se agotaron muy r\u00e1pidamente. Se imprimieron 500 copias adicionales utilizando los recursos propios del condado de Przeworks y la demanda sigue siendo alta. Las actividades del proyecto elevaron el perfil de la tradici\u00f3n culinaria regional, sirviendo as\u00ed para mejorar la calidad de vida y las condiciones de trabajo para los residentes rurales. La participaci\u00f3n de varios grupos de edad en el proyecto permiti\u00f3 transferir los valores y la cultura de Przeworsk, que son muy importantes para la preservaci\u00f3n de la identidad local.<\/p>\n

DIFICULTADES ENCONTRADAS:<\/strong> Financiaci\u00f3n y participaci\u00f3n ciudadana.<\/p>\n

CLAVE \u00c9XITO:<\/strong> Cooperaci\u00f3n Administraci\u00f3n, tejido asociativo y comunidad educativa.<\/p>\n

TRANSFERIBLE A OTROS TERRITORIOS:<\/strong> \u00a0 El objetivo general del proyecto era preservar y promover el patrimonio culinario de la regi\u00f3n de Przeworsk mostrando la diversidad de tradiciones y rituales culinarios locales, al tiempo que mejoraba la calidad de vida de los residentes rurales a trav\u00e9s de la integraci\u00f3n intergeneracional.<\/p>\n

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Talleres culinarios para escolares y la producci\u00f3n de una publicaci\u00f3n titulada “Tras los pasos de los viejos sabores del condado de Przeworsk”. 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