Valdelosfrailes tiene un color picota subido con irisaciones amoratadas, limpio y brillante. Tiene gran gama de aromas de frutas frescas del bosque, como grosella o zarzamora, fruto de la fermentación a muy baja temperatura. En boca es equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez y la fase aromática que dan complejidad al vino, con elegantes tonos de fresa fina, zarzamora, y tonos también de fresca fruta de hueso, con vivo y elegante final que invita a un nuevo sorbo.
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